月別アーカイブ:2020年06月
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接待伴う飲食店など 感染防止へガイドライン公表 経済再生相
2020/6/13
東京都内で夜の繁華街を中心に、新型コロナウイルスの新たな感染者の確認が相次ぐ中、西村経済再生担当大臣は接待を伴う飲食店などでの感染防止を図るためのガイドラインを公表しました。 西村経済再生担当大臣は1 ...
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【経営再起コラム・飲食店編-⑥】お客様に聞いてしまう
2020/6/12
前回のコラム、「【経営再起コラム・飲食店編-⑤】ガラッと変える発想の仕方」の続きです。 「自社自店の特長を書き出す」→「その逆を書いていく」と進めていくと、 意外と膨らませられるものがある 冗談半分だ ...
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きょうからステップ3で休業要請緩和 19日に事実上全面解除へ
2020/6/12
東京都は、新型コロナウイルスの対策本部会議で、感染拡大に警戒を呼びかける「東京アラート」を解除したうえで、12日午前0時に休業要請などの緩和の段階を「ステップ3」に進めることを決めました。また、今月1 ...
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新型コロナで中止のセンバツ 8月に甲子園で交流試合 高野連
2020/6/11
日本高校野球連盟は新型コロナウイルスの影響で中止になったセンバツ高校野球に出場が決まっていた32校をことし8月、甲子園球場に招き、各校1試合ずつの交流試合を行うことを決めました。 高野連ではことし3月 ...
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「中止の議論全くない」東京五輪 大会組織委 森会長
2020/6/11
新型コロナウイルスの影響で来年に延期された東京オリンピック・パラリンピックについて、大会組織委員会の森会長は大会は簡素にするとしたうえで、「中止の議論は全くない」と述べ、中止は想定せず、準備を進めてい ...
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【経営再起コラム・飲食店編-番外編】離産地食と同業者連携を考えてみる
2020/6/11
緊急事態宣言が解除され、制限付きながら飲食店の営業は再開しています。 ですが、「コロナ前の状態には程遠い。」という話を多くの飲食店経営者さまからお聞きします。 お客さんの方は「コロナが怖いけど、お店に ...
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雇用調整助成金 オンライン申請で個人情報流出 専門家調査へ
2020/6/9
相次ぐトラブルで中止している「雇用調整助成金」のオンライン申請について、厚生労働省は申請した1社の従業員の個人情報が流出していたことを明らかにしました。プログラムのミスとみられ、厚生労働省は今後、外部 ...
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【経営再起コラム・飲食店編-⑤】ガラッと変える発想の仕方
2020/6/9
前回のコラム、「【経営再起コラム・飲食店編-④】「第二の矢」を考え始める」の続きです。 今回は、「ガラッと変える発想の仕方」をお話ししたいと思います。 紙と鉛筆、あるいはPCを開けば、たった今から取り ...
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【経営再起コラム・飲食店編-④】「第二の矢」を考え始める
2020/6/8
前回のコラムでは、『「客単価」×「客数」から抜け出す』という話をお伝えしました。 今一度、ポイントだけを整理しますと、 「客単価を上げる」「客数を増やす」という考え方を深追いするのは、危険かもしれない ...
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【経営再起コラム・飲食店編-③】「客単価」×「客数」から抜け出す
2020/6/3
飲食店さんの経営のベースにあるのは「客単価」×「客数」だと思います。 ※新規顧客数やリピート数などを含めるものもあるかもしれませんが、基本的には「客数」という捉え方だと思います。 お店の売上のアップの ...